Открыть меню

Чанахи со свининой

Чанахи - это вкусное и сытное блюдо из Грузии, которое традиционно готовится с бараниной, но мы предлагаем вариант со свининой. Мясо, обжаренные овощи и специи запекаются в глиняных горшочках, что придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

Свинина - 500 г,
Картофель - 500 г,
Лук - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Баклажаны - 1 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Чеснок - 3 зубчика,
Специи (хмели-сунели, кориандр, черный перец) - по вкусу,
Соль - по вкусу,
Растительное масло - для жарки,
Зелень (кинза, укроп) - для подачи

2ч 0м время
готовки time

4 количество
порций person

сложность рецепта: Средняя

Как приготовить Чанахи со свининой

Свинину нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой. Обжарьте овощи до мягкости на том же масле, на котором обжаривались мясо.
Баклажаны и картофель нарежьте кубиками, помидоры - дольками. Чеснок измельчите.
В глиняные горшочки или кастрюлю слой за слоем укладывайте мясо, обжаренные лук и морковь, картофель, баклажаны, помидоры. Посолите, поперчите, добавьте специи и чеснок.
Залейте все небольшим количеством воды или бульона, чтобы блюдо не было сухим.
Закройте горшочки крышками или кастрюлю фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 1-1,5 часа.
Подавайте чанахи горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)