Чанахи со свининой
Чанахи - это вкусное и сытное блюдо из Грузии, которое традиционно готовится с бараниной, но мы предлагаем вариант со свининой. Мясо, обжаренные овощи и специи запекаются в глиняных горшочках, что придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты:
- Свинина - 500 г,
- Картофель - 500 г,
- Лук - 2 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Баклажаны - 1 шт.,
- Помидоры - 2 шт.,
- Чеснок - 3 зубчика,
- Специи (хмели-сунели, кориандр, черный перец) - по вкусу,
- Соль - по вкусу,
- Растительное масло - для жарки,
- Зелень (кинза, укроп) - для подачи
2ч 0м
время
готовки
готовки
4
количество
порций
порций
сложность рецепта:
Средняя
Способ приготовления:
- Свинину нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой. Обжарьте овощи до мягкости на том же масле, на котором обжаривались мясо.
- Баклажаны и картофель нарежьте кубиками, помидоры - дольками. Чеснок измельчите.
- В глиняные горшочки или кастрюлю слой за слоем укладывайте мясо, обжаренные лук и морковь, картофель, баклажаны, помидоры. Посолите, поперчите, добавьте специи и чеснок.
- Залейте все небольшим количеством воды или бульона, чтобы блюдо не было сухим.
- Закройте горшочки крышками или кастрюлю фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 1-1,5 часа.
- Подавайте чанахи горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию)
- Калории: 550 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 40 г