Банановые кексы / Маффины

Шаг 1: Подготовка

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. 
2. В большой миске разомните спелые бананы вилкой, пока они не превратятся в однородную массу. 
3. Добавьте растопленное сливочное масло и сахар в миску с бананами и тщательно перемешайте. 
4. В отдельной миске взбейте яйца и ванильный экстракт, затем добавьте их в смесь с бананами. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

 Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов

1. В другой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель и соль. 
2. Постепенно добавляйте сухую смесь в миску с мокрыми ингредиентами (банановая смесь) и аккуратно перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы не перетрусить тесто.

 Шаг 3: Добавление грецких орехов или изюма (опционально)

1. Если вы хотите добавить грецкие орехи или изюм в свои кексы, теперь можно сделать это. Просто добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

 Шаг 4: Выпечка

1. Разложите бумажные формочки для кексов в форму для выпечки или смажьте форму маслом. 
2. Наполните формочки для кексов тестом на 2/3 объема, чтобы оставить место для подъема. 
3. В предварительно разогретую духовку ставьте форму с кексами и выпекайте их при 180 градусах Цельсия в течение примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми сверху и при вставке внутрь кекса зубочистка или нож выходит чистым.

Шаг 5: Охлаждение и подача

1. После выпечки достаньте кексы из духовки и оставьте их в формочках на решетке для охлаждения в течение 5-10 минут. 
2. Затем аккуратно перенесите кексы на решетку и дайте им полностью остыть перед подачей. 
3. Подавайте банановые кексы в качестве десерта или вкусной закуски, наслаждаясь их сочным банановым вкусом!

 Приятного аппетита!