Китайские чайные яйца
![Китайские чайные яйца](/uploads/posts/chinese-tea-leaf-eggs.webp)
Приготовьте вкусные китайские чайные яйца, следуя нашей подробной пошаговой инструкции. Это традиционное китайское блюдо с яйцами, которые варятся в ароматном чае и специях, что придает им неповторимый вкус. Узнайте, как легко приготовить этот вкусный и питательный завтрак или закуску.
Ингредиенты
- 6-8 свежих куриных яиц,
- 3 столовые ложки черного чая (например, листового чая Пуэр или Дарджилинг),
- 2 столовые ложки соевого соуса,
- 2 столовые ложки темного карамельного соуса (можно найти в азиатских магазинах),
- 1 палочка корицы,
- 2 звездочки аниса,
- 2 кардамоновых плодов,
- 1 чайная ложка соли
8ч 0м
время
готовки
готовки
![time](/templates/tasty/images/full-news-time.png)
8
количество
порций
порций
![person](/templates/tasty/images/full-news-person.png)
сложность рецепта:
Средняя
Как приготовить Китайские чайные яйца
Шаг 1: Приготовление ароматного чая
- В большой кастрюле прокипятите воду.
- Добавьте в кипяток следующие ингредиенты: 3 столовые ложки черного чая (например, листового чая Пуэр или Дарджилинг), 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки темного карамельного соуса (можно найти в азиатских магазинах), 1 палочку корицы, 2 звездочки аниса, 2 кардамоновых плодов и 1 чайную ложку соли. Перемешайте.
- Продолжайте кипятить чайный отвар на среднем огне в течение 10-15 минут, чтобы аромат и вкус специй и чая выступили. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте отвару остыть.
Шаг 2: Приготовление яиц
- В другой кастрюле прокипятите воду и аккуратно опустите в нее свежие куриные яйца (количество яиц, которое вы хотите приготовить, обычно 6-8 штук). Варите яйца в течение 5 минут.
- После 5 минут варки яиц переложите их в чашу с холодной водой, чтобы прервать процесс варки и охладить яйца. Осторожно нажимайте на яйца, чтобы трещины проникли внутрь, но не отделяли скорлупу.
Шаг 3: Маринование яиц
- Разместите охлажденные и надавленные яйца в большой емкости или плотно закрывающейся пластиковой упаковке.
- Постепенно влейте охлажденный чайный отвар в емкость с яйцами до тех пор, пока они полностью не покрыты. Убедитесь, что яйца полностью охлаждены перед добавлением отвара, чтобы избежать их трескания.
- Закройте емкость с яйцами и чаем крышкой или плотно завяжите пластиковый пакет. Поставьте емкость в холодильник на примерно 4-8 часов (или даже на ночь), чтобы яйца хорошо пропитались ароматом чая и специй.
Шаг 4: Подача и употребление
- После маринования яиц достаньте их из холодильника. Осторожно облейте каждое яйцо горячей водой и снимите скорлупу. Она должна легко сходить с яйца, но будьте аккуратны, чтобы не повредить его структуру.
- Готовые яички можно подавать целиком или нарезать пополам. Они прекрасно подходят в качестве закуски или дополнения к рису или салатам.
- Приятного аппетита!
Примечание: Чем дольше яйца маринуются, тем более интенсивным становится аромат чая и специй. Если вы хотите более насыщенный вкус, вы можете оставить яйца в чайном отваре на более продолжительное время.
Похожие рецепты:
Добавить отзыв
Пищевая ценность китайских чайных яиц может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и используемых ингредиентов. Однако, обычно на порцию (одно яйцо) можно ориентироваться на следующие показатели пищевой ценности:
Пожалуйста, обратите внимание, что эти значения приблизительны и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретного рецепта и способа приготовления. Рекомендуется проверить конкретные продукты и ингредиенты, используемые в вашем рецепте, для более точных значений пищевой ценности.