Открыть меню

Классические Голубцы

Голубцы - это традиционное русское блюдо, которое покорило сердца многих людей по всему миру своим неповторимым вкусом. Это блюдо представляет собой листья капусты, наполненные вкусной начинкой из мяса и риса, которые затем тушатся до мягкости в ароматном томатном соусе. Классические Голубцы - это идеальный вариант для обеда или ужина, который можно подать с куском свежего хлеба и сметаной. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить классические русские голубцы пошагово.

Ингредиенты

Капуста - 1 кочан,
Мясной фарш (свинина, говядина или курица) - 500 г,
Рис - 1 стакан,
Лук - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Томатная паста - 2 ст. л.,
Соль, перец - по вкусу,
Растительное масло - для жарки,
Вода - 1 стакан,
Сметана - для подачи

1ч 30м время
готовки time

6 количество
порций person

сложность рецепта: Средняя

Как приготовить Классические Голубцы

Подготовка капусты. Отделите листья от капусты, аккуратно, чтобы они не порвались. Если капуста свежая и листья трудно отделяются, можно немного отварить головку в подсоленной воде, чтобы листья стали более гибкими.
Приготовление начинки. Рис отварите до полуготовности. Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте фарш, рис и обжаренные овощи. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Формирование голубцов. На каждый лист капусты кладите немного начинки. Заверните края листа к центру, затем сверните лист в рулет, получив голубец.
Приготовление соуса. В большой сковороде или кастрюле обжарьте немного томатной пасты, затем добавьте воду и размешайте, чтобы получился соус.
Тушение голубцов. Уложите голубцы в сковороду с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40-50 минут.
Подача на стол. Подавайте голубцы горячими, полив сметаной или соусом, в котором они тушились.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)