Мелкий окунь с чешуей в духовке

1. Подготовка рыбы. Окуня очистите от внутренностей, но чешую не снимайте. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Приготовление маринада. Смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец.
3. Маринование рыбы. Смазывайте рыбу полученным маринадом внутри и снаружи. Оставьте на 15-20 минут для пропитки.
4. Подготовка духовки. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
5. Запекание. Положите окуня на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке примерно 20-25 минут или до золотистой корочки.
6. Подача на стол. Подавайте рыбу горячей, украсив зеленью и дольками оставшегося лимона.

Приятного аппетита!