Открыть меню

Рассольник со свиными ребрами и горчицей

Попробуйте приготовить домашний рассольник со свиными ребрами и горчицей. Этот сытный и ароматный суп станет отличным обедом для всей семьи.

Ингредиенты

Свиные ребра - 500 г,
Картофель - 3-4 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук - 1 шт.,
Соленые огурцы - 3-4 шт.,
Огуречный рассол - 1 стакан,
Горчица - 1 столовая ложка,
Лавровый лист - 2 шт.,
Перец горошком - по вкусу,
Соль - по вкусу,
Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу,
Растительное масло - для жарки

2ч 0м время
готовки time

6 количество
порций person

сложность рецепта: Средняя

Как приготовить Рассольник со свиными ребрами и горчицей

Подготовка ингредиентов. Свиные ребра нарежьте на порции. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь и лук нарежьте мелко. Соленые огурцы нарежьте кубиками.
Приготовление бульона. Ребра залейте холодной водой (около 2 литров) и поставьте на огонь. После кипения уберите пену, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите на медленном огне около 1,5 часа.
Жарка овощей. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут. Затем добавьте нарезанные соленые огурцы и тушите все вместе еще 5 минут.
Сборка рассольника. В бульон добавьте картофель и варите 10-15 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и огурцы, горчицу, огуречный рассол и варите еще 10 минут.
Подача на стол. Проверьте готовность картофеля и мяса, посолите по вкусу. Перед подачей на стол добавьте мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)