Открыть меню

Суп Харчо из Говядины

Приготовьте ароматный и сытный грузинский суп харчо из говядины по нашему пошаговому рецепту. Этот суп с рисом и специями станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

Говядина - 500 г,
Рис - 100 г,
Лук - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Чеснок - 3 зубчика,
Томат-паста - 2 ст. л.,
Уцхо-сунели - 1 ч. л.,
Черный перец - по вкусу,
Соль - по вкусу,
Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу,
Вода - 2 л

2ч 0м время
готовки time

6 количество
порций person

сложность рецепта: Средняя

Как приготовить Суп Харчо из Говядины

Подготовка ингредиентов. Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук - мелко, морковь - крупно. Чеснок пропустите через пресс.
Приготовление бульона. Положите говядину в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите на медленном огне примерно 1,5 часа. Периодически снимайте пену.
Приготовление зажарки. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Обжаривайте овощи до мягкости, затем добавьте томат-пасту и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
Сборка супа. Когда мясо будет готово, добавьте в бульон рис и варите 10 минут. Затем добавьте зажарку, уцхо-сунели, соль и перец. Варите еще 10 минут.
Финальный штрих. Добавьте в суп прессованный чеснок и нарезанную зелень. Перемешайте и снимите с огня. Подавайте суп харчо горячим.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)