Варенье из клубники с черным перцем

1. Подготовка ингредиентов. Помойте клубнику, удалите хвостики. Черный перец слегка раздавите в ступке, чтобы высвободить аромат.
2. Приготовление сиропа. В большой кастрюле смешайте сахар с 1/2 стакана воды. Поставьте на медленный огонь и варите, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавление клубники. Добавьте клубнику в сироп, увеличьте огонь до среднего и варите 10-15 минут, пока клубника не станет мягкой, но не разваривайте ее до состояния пюре.
4. Добавление перца и лимонного сока. Добавьте черный перец и лимонный сок, хорошо перемешайте.
5. Варка варенья. Варите варенье еще 20-30 минут, пока оно не станет густым. Проверьте готовность, капнув немного варенья на холодное блюдце - оно должно быстро застывать и не растекаться.
6. Разлив варенья по банкам. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками. Оставьте банки остывать вверх дном.
7. Хранение. После полного остывания банки можно убрать на хранение в прохладное темное место.

Приятного вам аппетита! Это варенье отлично подойдет для утреннего чая или в качестве начинки для пирога.