Открыть меню

Классическая Карбонара с Беконом

Классическая карбонара - это великолепное итальянское блюдо, которое сочетает в себе простоту и великолепный вкус. В основе рецепта - спагетти, бекон, желтки яиц и пармезан. Блюдо готовится быстро и легко, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина. Подавайте карбонару горячей, посыпанной свежемолотым черным перцем.

Ингредиенты

Спагетти - 200 г,
Бекон - 150 г,
Желтки яиц - 2 шт.,
Сыр Пармезан - 50 г,
Черный молотый перец - по вкусу,
Соль - по вкусу

30м время
готовки time

2 количество
порций person

сложность рецепта: Легкая

Как приготовить Классическая Карбонара с Беконом

Приготовьте ингредиенты. Нарежьте бекон на маленькие кусочки. Сыр тертый на мелкой терке. Желтки отделите от белков.
Варите спагетти. Положите спагетти в кипящую подсоленную воду и варите до состояния "аль денте" (должны быть немного твердыми внутри), следуя инструкциям на упаковке.
Готовьте бекон. В глубокой сковороде жарьте бекон до хрустящего состояния. Не добавляйте масло, так как бекон отпустит свой собственный жир.
Смешайте желтки и сыр. В отдельной миске смешайте желтки и тертый сыр до получения однородной массы.
Смешайте все вместе. Когда спагетти будут готовы, отложите немного воды, в которой они варились, а затем слейте остальную воду. Добавьте спагетти в сковороду к бекону и хорошо перемешайте, чтобы спагетти покрылись жиром от бекона.
Добавьте смесь желтков и сыра. Уберите сковороду с огня и быстро добавьте смесь желтков и сыра, активно перемешивая. Желтки должны слегка свернуться от тепла, но не превратиться в яичницу. Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды, в которой варились спагетти, чтобы разбавить его.
Подавайте блюдо. Посыпьте карбонару свежемолотым черным перцем и подавайте немедленно.