Классический Шашлык

1. Подготовка мяса: Мясо нужно нарезать кусочками размером примерно 5x5 см. Если вы используете курицу, можно оставить куски немного больше, чтобы они не пересыхали на огне.
2. Приготовление маринада: Лук нужно нарезать кольцами или полукольцами. В большой миске смешайте лук, соль, перец, уксус, воду и растительное масло. Если вы используете чеснок, его нужно пропустить через пресс и добавить в маринад.
3. Маринование мяса: Добавьте мясо в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом. Затем покройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на ночь (или минимум на 3-4 часа).
4. Нанизывание мяса на шампуры: Когда мясо хорошо промариновалось, его нужно нанизать на шампуры. Старайтесь нанизывать куски мяса как можно плотнее, чтобы они не пересыхали на огне.
5. Приготовление шашлыка: Разожгите угли на мангале и дождитесь, пока они покроются белым пеплом. Затем установите шампуры с мясом над углями. Готовьте шашлык, периодически его переворачивая, до тех пор, пока мясо не станет золотисто-коричневым и не будет готово внутри.
6. Подача на стол: Шашлык подают горячим, сразу после приготовления. Он идеально сочетается с свежими овощами, лавашом и соусами, такими как сатсебели или аджика. Также его можно подавать с картофелем, запеченным на углях, или с рисом. Не забудьте о прохладительных напитках!

Приятного аппетита!

Помните, что важно соблюдать меры безопасности при работе с открытым огнем. Убедитесь, что у вас есть средства для тушения пожара, и не оставляйте огонь без присмотра.