Пельмени с колбасой

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и воду, затем замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком мокрое - добавьте муку. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. После замеса оставьте тесто на 20-30 минут, покрыв его полотенцем.
2. Приготовление начинки: Колбасу и лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
3. Формирование пельменей: Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий слой. С помощью стакана или формы вырежьте круги. На каждый круг положите небольшую порцию начинки. Сложите круг пополам, затем зажмите края, формируя пельмень. Убедитесь, что края хорошо зажаты, чтобы начинка не вытекла во время варки.
4. Варка пельменей: В большом кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте немного соли. Положите пельмени в кипящую воду и варите их 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
5. Подача: Подавайте пельмени горячими, посыпанными свежим укропом или петрушкой. Они отлично сочетаются с сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!