Суп Харчо из Говядины
Приготовьте ароматный и сытный грузинский суп харчо из говядины по нашему пошаговому рецепту. Этот суп с рисом и специями станет настоящим украшением вашего стола!
Ингредиенты:
- Говядина - 500 г,
- Рис - 100 г,
- Лук - 2 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Чеснок - 3 зубчика,
- Томат-паста - 2 ст. л.,
- Уцхо-сунели - 1 ч. л.,
- Черный перец - по вкусу,
- Соль - по вкусу,
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу,
- Вода - 2 л
2ч 0м
время
готовки
готовки
6
количество
порций
порций
сложность рецепта:
Средняя
Способ приготовления:
- Подготовка ингредиентов. Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук - мелко, морковь - крупно. Чеснок пропустите через пресс.
- Приготовление бульона. Положите говядину в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите на медленном огне примерно 1,5 часа. Периодически снимайте пену.
- Приготовление зажарки. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Обжаривайте овощи до мягкости, затем добавьте томат-пасту и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
- Сборка супа. Когда мясо будет готово, добавьте в бульон рис и варите 10 минут. Затем добавьте зажарку, уцхо-сунели, соль и перец. Варите еще 10 минут.
- Финальный штрих. Добавьте в суп прессованный чеснок и нарезанную зелень. Перемешайте и снимите с огня. Подавайте суп харчо горячим.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 25 г