Классические Голубцы
Голубцы - это традиционное русское блюдо, которое покорило сердца многих людей по всему миру своим неповторимым вкусом. Это блюдо представляет собой листья капусты, наполненные вкусной начинкой из мяса и риса, которые затем тушатся до мягкости в ароматном томатном соусе. Классические Голубцы - это идеальный вариант для обеда или ужина, который можно подать с куском свежего хлеба и сметаной. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить классические русские голубцы пошагово.
Ингредиенты:
- Капуста - 1 кочан,
- Мясной фарш (свинина, говядина или курица) - 500 г,
- Рис - 1 стакан,
- Лук - 1 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Томатная паста - 2 ст. л.,
- Соль, перец - по вкусу,
- Растительное масло - для жарки,
- Вода - 1 стакан,
- Сметана - для подачи
1ч 30м
время
готовки
готовки
6
количество
порций
порций
сложность рецепта:
Средняя
Способ приготовления:
- Подготовка капусты. Отделите листья от капусты, аккуратно, чтобы они не порвались. Если капуста свежая и листья трудно отделяются, можно немного отварить головку в подсоленной воде, чтобы листья стали более гибкими.
- Приготовление начинки. Рис отварите до полуготовности. Лук и морковь нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте фарш, рис и обжаренные овощи. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Формирование голубцов. На каждый лист капусты кладите немного начинки. Заверните края листа к центру, затем сверните лист в рулет, получив голубец.
- Приготовление соуса. В большой сковороде или кастрюле обжарьте немного томатной пасты, затем добавьте воду и размешайте, чтобы получился соус.
- Тушение голубцов. Уложите голубцы в сковороду с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40-50 минут.
- Подача на стол. Подавайте голубцы горячими, полив сметаной или соусом, в котором они тушились.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 30 г