Клюквенно-тыквенное печенье

Шаг 1: Приготовьте тыквенное пюре.

1. Очистите и нарежьте 300 г тыквы на кусочки. 
2. Положите тыкву в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой. 
3. Откиньте воду и превратите тыкву в пюре с помощью погружного блендера или вилки.

Шаг 2: Приготовьте тесто для печенья.

1. В большой миске смешайте 200 г сливочного масла (мягкого), 200 г коричневого сахара и 100 г белого сахара до получения однородной массы. 
2. Добавьте 2 яйца и взбейте до гладкости. 
3. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 150 г тыквенного пюре, тщательно перемешайте.

Шаг 3: Смешайте сухие ингредиенты.

1. В отдельной миске смешайте 350 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки молотого имбиря.

Шаг 4: Объедините сухие и влажные ингредиенты.

1. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в тыквенно-сливочную смесь, помешивая, пока не получится однородное тесто. 
2. Добавьте 150 г изюма или клюквы и аккуратно перемешайте.

Шаг 5: Выпекайте печенье.

1. Нагрейте духовку до 180 °C. 
2. Сформируйте небольшие шарики из теста размером примерно с орех и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Расстояние между шариками должно быть около 5 см.
3. Нажмите на каждый шарик пальцем, чтобы он стал плоским. 
4. Печь печенье в предварительно нагретой духовке примерно 12-15 минут, пока оно не станет золотистым по краям.

Шаг 6: Дайте печенью остыть и наслаждайтесь!

1. После выпечки осторожно перенесите печенье на решетку для остывания. 
2. Позвольте печенью полностью остыть перед подачей. 
3. После остывания печенье готово к употреблению. Наслаждайтесь его сочным и ароматным вкусом!

Приятного аппетита!