Открыть меню

Творожно-кокосовые кексы с крыжовником

Творожно-кокосовые кексы с крыжовником - это идеальное сочетание нежности творога, экзотики кокоса и кислинки крыжовника. Эти кексы идеально подойдут для утреннего чая или вечернего десерта. Легкость и аромат кокоса дополняется нотками крыжовника, делая каждый кусочек настоящим лакомством. Приготовление не требует особых навыков, а результат порадует всех домочадцев.

Ингредиенты

Творог – 250 г,
Кокосовая стружка – 100 г,
Крыжовник – 150 г,
Яйцо – 2 шт.,
Сахар – 100 г,
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.,
Мука – 200 г,
Ванильный сахар – 1 пакетик,
Соль – на кончике ножа

40м время
готовки time

12 количество
порций person

сложность рецепта: Средняя

Как приготовить Творожно-кокосовые кексы с крыжовником

Подготовка ингредиентов. Отмерьте все необходимые ингредиенты. Крыжовник промойте и обсушите.
Приготовление теста. В глубокой миске объедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Добавление сухих ингредиентов. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем теста, и кокосовую стружку. Перемешивайте до получения однородного теста.
Добавление крыжовника. Добавьте крыжовник к тесту и аккуратно перемешайте.
Формирование кексов. Разогрейте духовку до 180°C. В формы для кексов выложите бумажные корзиночки и наполните их тестом на 2/3 объема.
Выпекание. Поставьте формы в духовку и выпекайте кексы 20-25 минут или до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кексы готовы.
Охлаждение. Дайте кексам остыть в формах 10 минут, затем выньте их и полностью охладите на решетке.