Открыть меню

Окрошка на минеральной воде

Окрошка на минеральной воде — это освежающий холодный суп, идеально подходящий для летних дней. В его состав входят свежие огурцы, редис, зеленый лук и укроп, а также картофель, яйца и вареная колбаса или ветчина. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются с заправкой из сметаны, горчицы и уксуса. Перед подачей блюдо разбавляется холодной газированной минеральной водой, что придает ему легкость и особенный вкус.

Ингредиенты

Минеральная вода (желательно газированная) — 1 л,
Огурцы свежие — 3-4 шт.,
Редис — 1 пучок,
Зеленый лук — 1 пучок,
Укроп — 1 пучок,
Яйца куриные — 4 шт.,
Картофель — 3-4 шт.,
Колбаса вареная или ветчина — 300 г,
Сметана — 200 г,
Горчица — 1 ч. л.,
Уксус яблочный — 1-2 ч. л.,
Соль, перец — по вкусу

40м время
готовки time

6 количество
порций person

сложность рецепта: Простая

Как приготовить Окрошка на минеральной воде

Картофель. Отварите картофель в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Яйца. Отварите яйца в твердом виде (около 10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Огурцы, редис, лук. Очистите и нарежьте огурцы, редис и зеленый лук мелкими кубиками или кольцами.
Колбаса или ветчина. Нарежьте мелкими кубиками.
Заправка. В отдельной миске смешайте сметану, горчицу, уксус, соль и перец. Хорошо размешайте до однородной массы.
Смешивание. В большой миске объедините картофель, яйца, огурцы, редис, лук, колбасу или ветчину. Добавьте заправку и тщательно перемешайте.
Добавление минеральной воды. Перед подачей на стол в порционные тарелки выложите смесь овощей и мяса, залейте холодной минеральной водой. Если хотите, добавьте еще немного сметаны сверху.
Подача. Подавайте окрошку холодной, посыпав сверху укропом.