Открыть меню

Холодный суп из огурцов по-корейски (Oi Naengguk)

Освежающий и вкусный холодный суп из огурцов по-корейски, известный как Oi Naengguk, - это идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Суп приготовлен из свежих огурцов, замаринованных в соусе из уксуса, сои и кунжутного масла, и подается холодным. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как огурцы содержат много витаминов и минералов. Попробуйте этот уникальный корейский рецепт!

Ингредиенты

2 больших огурца,
1 чайная ложка соли,
2 столовые ложки уксуса,
2 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка соевого соуса,
1 чайная ложка кунжутного масла,
1 зубчик чеснока, измельченный,
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука,
1/2 чайной ложки молотого красного перца (по желанию),
1 литр холодной воды,
Лед (по желанию),
Кунжутные семечки для украшения

30м время
готовки time

4 количество
порций person

сложность рецепта: Простая

Как приготовить Холодный суп из огурцов по-корейски (Oi Naengguk)

Нарежьте огурцы тонкими круглыми ломтиками. Посолите их и оставьте на 10-15 минут, чтобы они подали сок.
В большой миске смешайте уксус, сахар, соевый соус, кунжутное масло и измельченный чеснок. Это будет вашим маринадом.
Добавьте нарезанный зеленый лук и молотый красный перец в маринад. Если вы не любите острое, можно пропустить красный перец.
Отожмите огурцы, чтобы удалить лишний сок, и добавьте их в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы огурцы были равномерно покрыты маринадом.
Добавьте холодную воду и перемешайте. Если хотите, добавьте лед для дополнительной прохлады.
Перед подачей посыпьте суп кунжутными семечками.

Приятного аппетита! Этот суп идеально подходит для жаркого летнего дня.

Пищевая ценность (на порцию)