Окрошка на минеральной воде
Окрошка на минеральной воде — это освежающий холодный суп, идеально подходящий для летних дней. В его состав входят свежие огурцы, редис, зеленый лук и укроп, а также картофель, яйца и вареная колбаса или ветчина. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются с заправкой из сметаны, горчицы и уксуса. Перед подачей блюдо разбавляется холодной газированной минеральной водой, что придает ему легкость и особенный вкус.
Ингредиенты:
- Минеральная вода (желательно газированная) — 1 л,
- Огурцы свежие — 3-4 шт.,
- Редис — 1 пучок,
- Зеленый лук — 1 пучок,
- Укроп — 1 пучок,
- Яйца куриные — 4 шт.,
- Картофель — 3-4 шт.,
- Колбаса вареная или ветчина — 300 г,
- Сметана — 200 г,
- Горчица — 1 ч. л.,
- Уксус яблочный — 1-2 ч. л.,
- Соль, перец — по вкусу
40м
время
готовки
готовки
6
количество
порций
порций
сложность рецепта:
Простая
Способ приготовления:
- Картофель. Отварите картофель в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Яйца. Отварите яйца в твердом виде (около 10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Огурцы, редис, лук. Очистите и нарежьте огурцы, редис и зеленый лук мелкими кубиками или кольцами.
- Колбаса или ветчина. Нарежьте мелкими кубиками.
- Заправка. В отдельной миске смешайте сметану, горчицу, уксус, соль и перец. Хорошо размешайте до однородной массы.
- Смешивание. В большой миске объедините картофель, яйца, огурцы, редис, лук, колбасу или ветчину. Добавьте заправку и тщательно перемешайте.
- Добавление минеральной воды. Перед подачей на стол в порционные тарелки выложите смесь овощей и мяса, залейте холодной минеральной водой. Если хотите, добавьте еще немного сметаны сверху.
- Подача. Подавайте окрошку холодной, посыпав сверху укропом.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию)
- Калории: 150 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 15 г
- Пищевые волокна: 2 г
- Сахар: 3 г