Открыть меню

Грибная икра из шампиньонов

Грибная икра из шампиньонов — вкусная и ароматная закуска, идеально подходящая к хлебу или основным блюдам. Простой рецепт с шаговыми инструкциями для приготовления дома.

Ингредиенты

Шампиньоны — 1 кг,
Лук — 2-3 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Чеснок — 2-3 зубчика,
Растительное масло — 3-4 ст. ложки,
Соль, перец — по вкусу,
Уксус — 1 ч. ложка (по желанию),
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

1ч 5м время
готовки time

6 количество
порций person

сложность рецепта: Средняя

Как приготовить Грибная икра из шампиньонов

Подготовка ингредиентов
- Очистите и мелко нарежьте лук и морковь.
- Очистите и нарежьте шампиньоны.
- Измельчите чеснок и зелень.
Обжаривание овощей
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук до золотистой корки.
- Добавьте морковь и обжаривайте вместе с луком ещё 5 минут.
- Добавьте шампиньоны и обжаривайте все вместе ещё 10-15 минут.
Варка грибной икры
- Добавьте чеснок, соль, перец и уксус (если используете).
- Тушите на медленном огне под крышкой 20-30 минут, периодически помешивая.
- В конце добавьте измельченную зелень и тушите ещё 5 минут.
Охлаждение и подача
- Готовой икре дайте остыть до комнатной температуры.
- Переложите в стерилизованные банки и храните в холодильнике.
- Подавайте на хлебе или как закуску к основным блюдам.