Вареники с абрикосами

1. Приготовление теста: В большую миску высыпьте муку, добавьте соль. В середине сделайте углубление, влейте в него воду и разбейте яйцо. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Покройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
2. Приготовление начинки: Абрикосы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте абрикосы на маленькие кусочки и смешайте с сахаром.
3. Формирование вареников: Разделите тесто на небольшие части. Каждый кусок раскатайте в тонкий круг. Посередине каждого круга положите начинку из абрикосов. Закройте тесто, формируя вареник, и хорошо защипите края.
4. Варка вареников: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите воду и аккуратно положите вареники. Варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, а затем еще 2-3 минуты.
5. Подача: Слейте вареники и положите их на тарелку. Добавьте сливочное масло и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!