Эмпанады с Говядиной

Тесто:

1. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. 
2. Добавьте масло или сало и разотрите его с мукой до получения крошечных комочков. 
3. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. 
4. Оставьте тесто накрытым на 30 минут для отдыха.

Начинка:

1. Нарежьте говядину на маленькие кусочки. Нарежьте лук и чеснок. 
2. В большой сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. 
3. Добавьте говядину и приправы (соль, перец, кумин, паприку). Обжаривайте, пока мясо не станет коричневым. 
4. Снимите с огня и добавьте измельченный зеленый лук.

Сборка и выпечка:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. 
2. Разделите тесто на равные части (примерно 12 штук). Раскатайте каждый кусок в тонкий круг. 
3. На середину каждого круга положите немного начинки. 
4. Сложите тесто пополам, образуя полукруг, и хорошо защипите края, формируя эмпанаду. 
5. Положите эмпанады на противень, покрытый пергаментной бумагой. 
6. Смажьте каждую эмпанаду взбитым яйцом для придания золотистого цвета. 
7. Выпекайте в духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета. 
8. Дайте эмпанадам немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита! Эмпанады идеально подходят для ужина или в качестве закуски на вечеринке.