Холодный суп из огурцов по-корейски (Oi Naengguk) > Версия для печати

Холодный суп из огурцов по-корейски (Oi Naengguk)

Холодный суп из огурцов по-корейски (Oi Naengguk)

Освежающий и вкусный холодный суп из огурцов по-корейски, известный как Oi Naengguk, - это идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Суп приготовлен из свежих огурцов, замаринованных в соусе из уксуса, сои и кунжутного масла, и подается холодным. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как огурцы содержат много витаминов и минералов. Попробуйте этот уникальный корейский рецепт!

Ингредиенты:
  • 2 больших огурца, 
  • 1 чайная ложка соли, 
  • 2 столовые ложки уксуса, 
  • 2 столовые ложки сахара, 
  • 1 столовая ложка соевого соуса, 
  • 1 чайная ложка кунжутного масла, 
  • 1 зубчик чеснока, измельченный, 
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, 
  • 1/2 чайной ложки молотого красного перца (по желанию), 
  • 1 литр холодной воды, 
  • Лед (по желанию), 
  • Кунжутные семечки для украшения
30м время
готовки time
4 количество
порций person
сложность рецепта: Простая
Способ приготовления:
  1. Нарежьте огурцы тонкими круглыми ломтиками. Посолите их и оставьте на 10-15 минут, чтобы они подали сок.
  2. В большой миске смешайте уксус, сахар, соевый соус, кунжутное масло и измельченный чеснок. Это будет вашим маринадом.
  3. Добавьте нарезанный зеленый лук и молотый красный перец в маринад. Если вы не любите острое, можно пропустить красный перец.
  4. Отожмите огурцы, чтобы удалить лишний сок, и добавьте их в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы огурцы были равномерно покрыты маринадом.
  5. Добавьте холодную воду и перемешайте. Если хотите, добавьте лед для дополнительной прохлады.
  6. Перед подачей посыпьте суп кунжутными семечками.

Приятного аппетита! Этот суп идеально подходит для жаркого летнего дня.

Пищевая ценность (на порцию)
  • Калории: 60 ккал 
  • Белки: 2 г 
  • Жиры: 1 г 
  • Углеводы: 10 г 
  • Волокна: 1 г 
  • Сахар: 6 г