Ризотто с морепродуктами > Версия для печати

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

Рецепт Ризотто с морепродуктами - это простой и вкусный способ приготовить классическое итальянское блюдо с морепродуктами. Рецепт включает микс морепродуктов, рис Arborio, белое вино, пармезан и лимонный сок. Инструкции легко следовать, что делает это блюдо доступным как для новичков, так и для опытных кулинаров. Если вы хотите добавить вкусное и удовлетворительное блюдо в свою коллекцию рецептов, попробуйте приготовить Seafood Risotto!

Ингредиенты:
  • 1 литр куриного бульона,
  • 500 гр морепродуктов (креветки, мидии, кальмары),
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 луковица, нарезанная мелко,
  • 2 стакана риса (арборио или карноли),
  • 1 стакан белого вина,
  • 1/2 стакана тертого пармезана,
  • 2 ст. л. масла сливочного,
  • 2 ст. л. петрушки, нарезанной мелко,
  • 2 ст. л. лимонного сока,
  • Соль и перец по вкусу
50м время
готовки time
4 количество
порций person
сложность рецепта: Средняя
Способ приготовления:
  1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости, примерно 5 минут.
  2. Добавьте морепродукты в сковороду и обжарьте до золотистого цвета, примерно 3-5 минут. Уберите морепродукты из сковороды и поставьте их в сторону.
  3. В ту же сковороду добавьте рис и обжаривайте его, помешивая, примерно 1-2 минуты, пока рис не станет прозрачным.
  4. Добавьте в сковороду белое вино и варите, помешивая, пока вино не выпарится, примерно 3-5 минут.
  5. Добавьте куриный бульон в сковороду постепенно, одну чашку за раз, и варите, помешивая, пока жидкость не впитается рисом, примерно 20 минут.
  6. Когда рис станет мягким, добавьте масло сливочное и перемешайте.
  7. Добавьте тертый пармезан, петрушку и лимонный сок в сковороду и перемешайте.
  8. Добавьте обжаренные морепродукты в сковороду и перемешайте.
  9. Подавайте ризотто со свежими зеленью и ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)

Ниже представлены приблизительные значения пищевой ценности на одну порцию Seafood Risotto (из 4 порций), при условии использования указанных ингредиентов и количества порций:

  • Калории: 533 ккал
  • Белки: 21 г
  • Жиры: 14 г
  • Углеводы: 77 г
  • Волокна: 3 г
  • Сахар: 3 г
  • Холестерин: 81 мг
  • Натрий: 764 мг

Однако, эти значения могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов и количества, использованных при приготовлении.