Белый сливочный соус > Версия для печати

Белый сливочный соус

Белый сливочный соус

Белый сливочный соус - это нежный и кремовый соус, который идеально подходит для макарон, овощей, мяса или рыбы. Сделанный из свежих сливок, сливочного масла и специй, этот соус добавит изысканный вкус к любому блюду. Он готовится быстро и легко, что делает его идеальным выбором для повседневного меню или особого случая. Добавьте измельченный чеснок или травы для дополнительного аромата.

Ингредиенты:
  • Сливки 33-35% - 200 мл., 
  • Масло сливочное - 50 г., 
  • Мука пшеничная - 2 ст. ложки., 
  • Соль - по вкусу., 
  • Перец черный молотый - по вкусу., 
  • Мускатный орех (по желанию) - на кончике ножа.
15м время
готовки time
4 количество
порций person
сложность рецепта: Простая
Способ приготовления:
  1. Подготовка ингредиентов. Отмерьте необходимое количество сливок, масла и муки. Приготовьте специи.
  2. Разогрев масла. В средней сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
  3. Добавление муки. Как только масло растопится, добавьте муку и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Готовьте на медленном огне 1-2 минуты, пока мука не приобретет золотистый оттенок.
  4. Вливание сливок. Медленно влейте сливки, постоянно помешивая венчиком. Продолжайте варить соус на медленном огне, пока он не загустеет. Это может занять около 5 минут.
  5. Добавление специй. Добавьте соль, перец и мускатный орех (если используете). Хорошо перемешайте.
  6. Проверка на готовность. Соус должен быть гладким и кремовым. Если он слишком густой, можно добавить немного сливок или молока, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.
  7. Подача. Сразу подавайте соус горячим. Он идеально подходит для макарон, овощей, мяса или рыбы.

Советы:

  • Для разнообразия можно добавить в соус измельченный чеснок или лук, травы (тимьян, базилик, розмарин) или сыр (пармезан, грюйер). 
  • Если соус остался, его можно хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости до 3 дней. Перед повторным использованием разогрейте на медленном огне, добавив немного сливок или молока.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)
  • Калории: 250 ккал 
  • Белки: 2 г 
  • Жиры: 25 г 
  • Углеводы: 6 г 
  • Насыщенные жиры: 15 г 
  • Сахар: 2 г