Фаршированные кольца из кабачка

Фаршированные кольца из кабачка - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить прямо на сковороде. Сочные кабачки, наполненные ароматным мясным фаршем, обжаренные до золотистой корочки и тушеные в томатном соусе - идеальный вариант для обеда или ужина. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.,
Мясной фарш (свинина, говядина или курица) - 300 г,
Лук - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Соль, перец - по вкусу,
Томатная паста или соус - 2 ст. л.,
Растительное масло - для жарки,
Зелень (укроп, петрушка) - для подачи

45м время
готовки time

4 количество
порций person

сложность рецепта: Простая

Способ приготовления:

Подготовка ингредиентов. Кабачки моем, обрезаем концы и нарезаем кольцами толщиной около 2 см. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Чеснок чистим.
Приготовление фарша. В глубокой сковороде на среднем огне обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут. Затем добавляем мясной фарш, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем и тушим до готовности фарша.
Фарширование кабачков. Кольца кабачка вынимаем ложкой из середины, оставляя "стенки" толщиной около 0.5 см. Получившиеся "чашечки" наполняем приготовленным фаршем.
Жарка кабачков. На сковороде разогреваем растительное масло. Кабачки обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту или соус, немного воды, уменьшаем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим 10-15 минут.
Подача блюда. Готовые кабачки выкладываем на блюдо, посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем горячими.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 250 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 20 г