Сырный Суп Чаудер

Сырный суп Чаудер - это насыщенное, кремовое блюдо, которое идеально подходит для ужина в холодные дни. Суп готовится из свежих овощей, куриного бульона, сливок и сыра чеддер, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Ветчина или бекон добавляют блюду дополнительную пикантность. Подавайте горячим, посыпанный свежей зеленью.

Ингредиенты:

2 столовые ложки сливочного масла,
1 средний лук, мелко нарезанный,
2 стебля сельдерея, мелко нарезанные,
2 моркови, мелко нарезанные,
3 зубчика чеснока, измельченные,
4 столовые ложки муки,
1 литр куриного бульона,
500 г картофеля, нарезанного кубиками,
1 чайная ложка тимьяна,
Соль и перец по вкусу,
2 стакана сливок,
2 стакана тертого сыра чеддер,
200 г ветчины или бекона, нарезанных кубиками,
Зелень для подачи (петрушка, укроп)

45м время
готовки time

6 количество
порций person

сложность рецепта: Средняя

Способ приготовления:

Разогрейте сливочное масло в большом кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
Добавьте муку, хорошо перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Медленно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте картофель, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Добавьте сливки и сыр, помешивайте, пока сыр полностью не растает.
В отдельной сковороде обжарьте ветчину или бекон до хрустящего состояния. Добавьте в суп.
Подавайте суп горячим, посыпанный свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 450 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 25 г