Запеканка из кабачков с копчёной колбасой и сыром

Эта вкусная и сытная запеканка из кабачков с копчёной колбасой и сыром - идеальный вариант для обеда или ужина. Легкая в приготовлении, она сочетает в себе нежность кабачков, аромат колбасы и сыра. Подается горячей.

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт. (среднего размера),
Копчёная колбаса - 200 г,
Сыр - 200 г,
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубчика,
Яйца - 3 шт.,
Сметана - 3 ст. л.,
Соль, перец - по вкусу,
Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу,
Масло для смазывания формы

1ч 0м время
готовки time

4 количество
порций person

сложность рецепта: Средняя

Способ приготовления:

Подготовка ингредиентов. Помойте и очистите кабачки, лук и чеснок. Нарежьте кабачки на тонкие круглые ломтики. Колбасу и сыр нарежьте на маленькие кубики. Лук нарежьте на мелкие кубики, а чеснок измельчите.
Приготовление начинки. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему колбасу и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем добавьте кабачки и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
Приготовление заливки. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану и натертый сыр (оставьте немного сыра для посыпки). Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанную зелень.
Сборка запеканки. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите в нее подготовленную начинку. Залейте все заливкой.
Запекание. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
Подача на стол. Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 350 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 15 г